Lubina con guarnición de criadillas, alcachofa y calabacín
Ingredientes:(4 personas)
4 filetes de lubina
200 gr de criadillas
2 alcachofas
1 calabacín
Aceite de oliva
Sal
Se sacan los lomos de la lubina y se sazonan.
El calabacín se corta en tiras y se dora en la sartén.
La alcachofa y las criadillas se cortan en láminas y se frien.
La lubina se hace a la plancha.
Para servir se hace una cama con las verduras, y se pone encima la lubina.
